紫山药的营养价值，紫山药是山药中比较傲名贵营养价值比较高的一种，紫山药中含有的营养价值是比较高的，那么紫山药的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲紫山药的营养价值。

　　紫山药的营养价值

　　益肺止咳

　　山药当中含有皂苷、粘液质，有润滑和滋润的作用，所以可以益肺气，还能治疗肺虚咳嗽和久咳之症，效果是非常不错的。

　　辅助降血糖

　　山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一，而且山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有降低血糖的辅助作用，所以糖尿病患者可以多吃山药来辅助降低血糖。

　　补虚抗衰

　　山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，山药具有补虚益损的功能，清代医家说山药可以气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，这样可以四肢轻捷。

　　除此之外，山药当中还含有糖蛋白、鞣质、山药碱、胆碱、淀粉以及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，效果是非常不错的。

　　健脾胃

　　山药中所含的淀粉酵素，多酚氧化酵素等物质，有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃药食两用的佳品。

　　紫山药的营养价值

　　控制进食欲望

　　山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。